Bij IJsselheem vinden we het belangrijk dat iedereen kan genieten van smakelijke maaltijden die goed zijn voor mens, dier en milieu.Daarom delen we via deze pagina tips voor een duurzamere maaltijd in onze restaurants en bij jou thuis.
Duurzaam en gezond eten
Onze plantaardige maaltijden
We bieden plantaardige maaltijden aan. Dit doen we om ons steentje bij te dragen in de eiwittransitie: minder dierlijke eiwitten en meer plantaardige eiwitten op ons bord.
Naast deze maaltijden, zijn er altijd plantaarde producten aanwezig in onze restaurants.
De gastvrouw kan je vertellen wat op dat moment het plantaardige aanbod is.
Onze plantaardige gerechten zijn niet alleen duurzaam, maar ook lekker, gezond en gevarieerd.
Maaltijdinspiratie
Wil je thuis aan de slag met het wisselen van dierlijk naar plantaardig, maar weet je niet waar te beginnen of kan je inspiratie gebruiken?
Via de nieuwsbrief van Wissel 'ns Wat! krijg je wekelijks tips en maaltijdideeën toegestuurd via de mail.
Kies ik gezond?
Wil je weten of de producten die je eet vegetarisch of veganistisch zijn? Of wil je letten op suiker, vet of zout? Heb je een allergie?
Kortom: gezonder kiezen op basis van wat jij belangrijk vindt?
De app 'Kies Ik Gezond?' van het voedingscentrum kan je hierbij helpen. Je stelt de app eenvoudig in, door aan te geven op welke ingredienten jij wil letten.
Wanneer je een product scant met de app, geeft de app direct aan of het ingredient waar jij op wil letten aanwezig is in het product.
Zin in een uitdaging?
De VeganChallenge is er voor iedereen die 30 dagen lang volledig plantaardig wil eten en wil ontdekken hoe lekker en makkelijk dat kan zijn.
Je krijg dagelijks recepten, tips en handige uitleg over voedingsstoffen, zodat het leuk en haalbaar blijft. Doe mee en laat je inspireren!
Waarom plantaardig?
Plantaardig eten is goed voor:
-
Gezondheid: Onderzoek wijst uit dat je door plantaardig te eten het risico op diverse ziektes aanzienlijk verkleint. Plantaardig eten bevat veel vezels, vitaminen en mineralen, en helpt je om op een gezonde manier op gewicht te blijven. Daarnaast helpt het bij een goede spijsvertering en ondersteunt het een gezond darmmilieu.
-
Mensen: Er wordt veel meer landbouwgrond gebruikt voor het voeden van dieren in de vee-industrie dan voor directe menselijke consumptie. Door plantaardig te eten, draag je bij aan het verminderen van honger en het beter verdelen van voedsel wereldwijd.
-
Dieren: Plantaardig eten voorkomt dat dieren in de vee-industrie worden gebruikt voor voedselproductie. Zo draag je bij aan het verminderen van dierenleed en een diervriendelijkere wereld.
-
Milieu: Plantaardig eten zorgt voor minder CO₂-uitstoot, minder methaan, minder watergebruik en minder ontbossing, waardoor het bijdraagt aan een duurzamere planeet en het verminderen van de opwarming van de aarde.
-
Portemonnee: Plantaardige maaltijden zijn vaak goedkoper dan gerechten met vlees of vis, vooral als je zelf kookt met seizoensgroenten en peulvruchten.
-
Mentale welzijn: Sommige onderzoeken laten zien dat meer plantaardig eten kan bijdragen aan meer energie en een beter humeur, deels door gezonde voeding en deels door een gevoel van bijdragen aan iets positiefs voor de wereld.
Zelfs één dag per week plantaardig eten helpt al!
Eiwittransitie, klimaatdoelen en de toekomst
De Nederlandse overheid en veel organisaties zetten in op een eiwittransitie. Dat betekent: minder dierlijke eiwitten en meer plantaardige eiwitten in onze dagelijkse voeding.
Het doel is dat in 2030 ongeveer evenveel plantaardige als dierlijke eiwitten gegeten worden en bij voorkeur zelfs meer plantaardig dan dierlijk.
Deze eiwittransitie past bij belangrijke klimaatdoelstellingen: minder vlees en zuivel eten helpt om de opwarming van de aarde tegen te gaan en vermindert broeikasgassen die verantwoordelijk zijn voor klimaatverandering.
Ook binnen Europese en nationale plannen, zoals de Green Deal waar IJsselheem bij is aangesloten, staat het verschuiven naar plantaardige voeding hoog op de agenda. Dit draagt bij aan duurzame landbouw, minder CO₂‑uitstoot en een beter milieu.
In de zorgsector bijvoorbeeld wordt steeds meer aandacht besteed aan het gebruik van plantaardige eiwitten, omdat dit niet alleen duurzaam is, maar ook kan bijdragen aan gezonde voeding voor cliënten en patiënten in lijn met toekomstige richtlijnen rond 2030.
Door plantaardig te eten, sluit je dus aan bij deze grote maatschappelijke doelen: je helpt klimaatverandering te verminderen, ondersteunt een duurzamere voedselketen en draagt bij aan de gezondheid van mens én planeet.
